Alasan Orang Eropa Doyan Makanan Setengah Matang

Jumat, 23 Okt 2015 16:58

Cassis

Veal tenderloin di Cassis

MASYARAKAT Indonesia terbiasa menyantap makanan dengan tingkat kematangan yang welldone atau matang. Tapi berbeda dengan lidah orang Eropa yang senang makan makanan setengah matang.

Chef Nick Rada, Executive Chef di Restoran Cassis mengatakan orang Eropa lebih suka makanan yang teksturnya lembut, jadi untuk makanan jenis daging sengaja dibuat setengah matang. "Ini (daging-red) enaknya setengah matang dan harus dimakan langsung ketika baru datang, jadi masih terasa hangat," kata Nick yang berdarah Amerika ini saat ditemui di Jakarta.

Makanan setengah matang tidak hanya disuguhkan untuk menu daging sapi saja, tetapi juga untuk ikan dan jenis makanan lainnya misalnya foie gras atau hati angsa.

Nick juga menambahkan makanan yang diolah setengah matang juga menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan terasa juicy. "Di sini kami selalu menyajikan makanan yang medium rare tapi bisa kalau mau request untuk welldone," pungkasnya.

(okezone.com)

Lifestyle

Berita Terkait

Kamis, 02 Jul 2026 16:51

3 Kepala Daerah Jual Beli Jabatan Setahun Terakhir, Terbaru Bupati Kuansing

Kasus dugaan jual beli jabatan kembali terjadi. Terbaru menyeret Bupati Kuantan Singingi (Kuansing), Riau, Suhardiman Amby. Kini, dia ditetapkan sebagai tersangka oleh Komisi Pemberantasan Korupsi (KP

Kamis, 02 Jul 2026 16:48

Desa Segati dan Bagan Limau Menerima Penghargaan Desa Bebas Api 2025-2026

PELALAWAN �" Desa Segati dan Desa Bagan Limau menerima Penghargaan Program Desa Bebas Api (DBA) 2025�"2026 dari Asian Agri atas keberhasilannya menjaga wilayah tetap bebas dari kebakaran hutan dan l

Kamis, 02 Jul 2026 16:43

Festival Bakar Tongkang Rohil, Tradisi Mendunia yang Menggeliatkan Ekonomi Lokal

BAGANSIAPIAPI - Bank Rakyat Indonesia (BRI) Cabang Bagansiapiapi menunjukkan komitmennya dalam mendukung pelestarian budaya dengan turut serta mensponsori kegiatan Festival Bakar Tongkang 2026. D

Kamis, 02 Jul 2026 16:29

Satres Narkoba Polres Inhil Ringkus Tersangka Narkoba di Kemuning dan Sita 5.707 Butir Ekstasi dan Sabu

TEMBILAHAN�" Satuan Reserse Narkoba Polres Indragiri Hilir kembali menunjukkan komitmennya dalam memberantas peredaran narkotika. Seorang pria berinisial A.S.M. (38) berhasil diamankan dalam pengungk

Kamis, 02 Jul 2026 16:26

Siapkan Ribuan Dosis, Dinas TPHP Bengkalis Kick Off Bulan Vaksinasi Rabies 2026

BENGKALIS �" Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura dan Peternakan (TPHP) Kabupaten Bengkalis resmi memulai Bulan Vaksinasi Rabies 2026 dengan menggelar kick off di halaman Kantor Dinas TPHP, Jalan Perta

komentar Pembaca