okezone.com

SELAIN pintar menyanyi, Inul Daratista juga kerapkali memamerkan masakannya. Terlebih saat ia menjadi host di program Dapur Ngebor, pedangdut satu ini jago banget bikin masakan, baik makanan berat maupun camilan.

Seperti pada kesempatan kali ini, Inul mencoba untuk membuat camilan asal Jawa Barat yakni cireng kuah banyur. Cireng berkuah ini cocok banget disantap siang hari sebagai camilan.

Bahan-bahan:

- 200 ml air

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 15-20 sdm tepung tapioka

- 1/2 sdt penyedap rasa

- Sedikit lada bubuk

- 1/2 sdt garam

- Secukupnya daun bawang

Bumbu kacang:

- 3 siung bawang putih

- 3 buah bawang merah

- 3 buah cabai merah

- Cabai rawit sesuai selera (disesuaikan dengan tingkat kepedasan)

- Sedikit kencur

- Secukupnya gula merah

- Secukupnya gula pasir

- Secukupnya penyedap rasa dan garam

- Secukupnya daun bawang

- 500-1000 ml air (atau sesuai selera)

Cara membuat:

- Campurkan air, 2 sdm tepung terigu dan penyedap rasa, bawang putih, garam, dan lada bubuk.

- Nyalakan kompor dan masak hingga mengental baru kemudian masukkan daun bawang yang sudah dicacah.

- Setelah berwarna bening, angkat dan campurkan dengan 15-20 sdm tepung tapioka yang masih dalam keadaan panas. Dicampurkan saja, tidak perlu diuleni.

- Tunggu hingga dingin, baru bisa dibentuk.

- Bisa langsung digoreng atau disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu.

Cara membuat kuah:

- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan sedikit kencur.

- Tumis hingga harum, lalu masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan penyedap rasa.

- Saat mau mendidih, masukkan daun bawang.

- Tes rasa, tunggu hingga matang atau mendidih.