okezone.com

IKAN asin biasa menjadi santapan pendamping sayur asem yang nikmat. Pasalnya, kali ini ikan asin yang bentuknya gepeng itu dimasak melalui percampuran sambal balado karamel.

Cita rasa ikan asin tidak menghilang, hanya saja ditambah sambal balado dan manisnya karamel yang lengket. Santapan kali ini bisa menjadi panganan lauk dengan nasi hangat.

Apalagi, orang Indonesia identik menyukai makanan dengan rasa yang pedas gurih dan manis. Melansir dari Instagram Chef Jerry Andrean, Senin (27/6/2022), berikut ini ada resep ikan asin balado karamel yang nikmat.

Bahan:

200 gr ikan asin gepeng

250 ml air panas

4 buah cabai keriting

3 buah cabai rawit

1 siung bawang putih

5 lembar daun jeruk (dirobek)

8 sdm gula pasir

12 sdm air matang

2 buah jeruk limau (diperah)

Cara membuat:

1. Rendam terlebih dahulu ikan asin gepeng dengan air panas selama 5 menit

2. Setelah sudah, tiriskan dan goreng hingga menjadi krispi

3. Sisihkan ikan asin gepeng yang sudah digoreng krispi

4. Buat sambal dengan mengulek cabai keriting, rawit, bawang merah dan putih

5. Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan daun jeruk yang sudah dirobek

6. Masukkan gula pasir dan air matang, lalu aduk hingga mengental

7. Setelah mengental, matikan kompor dan tunggu tidak panas, baru masukkan ikan asin

8. Ikan asin sambal balado karamel siap dihidangkan!