okezone.com

PENGGUNAAN ganja memang sangat dilarang di Indonesia. Ganja pun masuk dalam Narkotika Golongan 1, yakni narkotika yang hanya dapat digunakan untuk tujuan pengembangan ilmu pengetahuan dan tidak digunakan dalam terapi, serta mempunyai potensi sangat tinggi mengakibatkan ketergantungan.

Tapi, jauh sebelum itu, ganja bagi masyarakat Nusantara diketahui dimanfaatkan untuk kehidupan sehari-hari. Misalnya, untuk pengobatan, ritual, bahkan bumbu masakan. Masyarakat yang dulunya kerap memanfaatkan ganja adalah orang-orang Aceh. Setelah dilarang pemerintah, penggunaan ganja perlahan memudar.

Nah, Aceh pun memiliki kuliner khas yang disebut sebagai sambal ganja. Bukan karena menggunakan ganja, tapi karena rasanya yang sangat enak dan bikin ketagihan. Berikut resep sambal Ganja Asam Udang Khas Aceh, seperti dikutip dari akun @devykitchen di Cookpad.

Bahan-bahan

100 gr Udang segar / rebon

1 siung Bawang Putih, geprek

1 lembar Daun Jeruk, iris

Bumbu Halus

4 butir Bawang Merah

11 buah Cabe Rawit

1 batang Sereh, putihnya

1 buah Belimbing Wuluh (me : 1 sdm Perasan Jeruk Nipis)

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Kaldu bubuk

1/2 sdt Gula Pasir

Langkah

1. Bersihkan udang, buang kulit dan kotoran bagian punggungnya, cuci bersih

2. tumis sebentar dengan bawang putih hingga udang berwarna kemerahan

3. Siapkan bahan-bahan yang akan dihaluskan

4. Setelah bumbu halus, campur dengan udang dan irisan daun jeruk

5. Sambal ganjanya sudah siap banget dinikmatin dengan nasi panas.