okezone.com

MASAKAN nusantara dikenal dengan rasa dan harum rempah-rempah yang sangat khas. Bagi kamu yang suka masak hidangan Indonesia pasti sudah familiar dengan 3 bumbu dasar yaitu bumbu dasar putih, bumbu dasar merah, dan juga bumbu dasar kuning.

Di YouTube channel miliknya, Chef Sisca baru saja membagikan resep dan cara membuat 3 jenis bumbu dasar tersebut dan juga cara penyimpanan yang baik agar bumbu bisa awet sampai berbulan-bulan. Yuk intip resepnya di bawah!

- 200 gr bawang putih

- 300 gr bawang merah

- 15 gr jahe

- 15 gr kemiri sangrai

- Minyak secukupnya

- Air secukupnya

Untuk masakan: gudeg, soto, lodeh, rawon, opor, dll

Bumbu dasar merah

- 200 gr bumbu putih

- 90 gr cabai merah besar

- 60 gr cabai merah keriting

- Minyak secukupnya

- Air secukupnya

Untuk masakan: balado, rendang, sambal goreng, rica-rica, dll

Bumbu dasar kuning

- 200 gr bumbu putih

- 50 gr kunyit

- Minyak secukupnya

- Air secukupnya

Untuk masakan: ayang goreng, ayam bakar, soto, gulai, pepes, dll

Cara membuat:

- Haluskan seluruh bumbu

- Tumis hingga setengah matang

- Simpan di wadah tertutup letakkan di freezer supaya bumbu awet hingga berbulan-bulan