okezone.com

MIE koba merupakan salah satu kuliner populer asal Bangka Belitung, tepatnya di Kota Koba. Mie tersebut memiliki rasa yang unik dan khas karena menggunakan ikan tenggiri. Mie tersebut pun dilengkapi dengan tauge, tomat, dan berbagai pelengkap hidangan lainnya.

Chef Faiz N Habibie yang berasal dari Bangka Belitung pun sudah membagikan resep dan cara membuat mie koba yang sangat gurih dan bikin nagih. Rupanya cara membuatnya mudah, bahan-bahannya pun sederhana. Yuk intip resepnya di bawah ini.

- 5-6 siung bawang putih

- 6-7 siung bawang merah

- 2 batang kayu manis

- 2 bunga lawang

- Cengkih secukupnya

- 1 bongkah gula merah

- 2 lembar daun salam

- Kecap asin secukupnya

- Air secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Garam, lada, dan penyedap secukupnya

- Mie telur secukupnya

- Tauge, tomat, seledri, jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

- Potong ikan tenggiri lalu sisihkan

- Potong kasar bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu ulek sampai halus

- Tumis bumbu, tambahkan kayu manis, cengkeh, bunga lawang, gula merah, daun salam, kecap asin masak sampai matang

- Jika bumbu sudah matang masukkan ikan tenggiri, tambahkan air dan kecap manis

- Koreksi rasa dengan garam, lada, penyedap

- Rebus mie telur, setelah matang siram dengan kuah ikan, campur dengan tauge, telur, tomat, seledri, jeruk nipis, dan hidangan pelengkap lainnya