okezone.com

BAGI yang suka makan di restoran Cina, pasti sudah familiar dengan fuyunghai atau telur dadar ala Cina. Menu dengan bahan utama telur ini biasanya disajikan dengan saus asam manis yang sangat khas.

Di YouTube channel miliknya, Chef Jerry Andrean mengungkapkan bahwa fuyunghai merupakan salah satu menu makanan favoritnya. Ia pun membagikan resep dan cara membuat fuyunghai yang praktis dan dijamin lezat. Yuk simak resepnya di bawah!

- 3 butir telur

- 2 sdm maizena

- 4 sdm air

- 2 siung bawang putih cincang

- 100 gr ayam cincang

- 3 batang daun bawang

- 75 gr wortel

- Garam, gula, lada, penyedap secukupnya

- 1 sdt minyak wijen

Bahan saus:

- 1/2 bawang bombay

- 3 siung bawang putih

- 3 sdm saus tomat

- 150 ml air

- 1/3 sdt angkak

- 2 sdm cuka

- 1 sdm gula

- Garam, penyedap secukupnya

- 1 sdt maizena sebagai pengental

Cara membuat fuyunghai:

- Tumis bawang putih cincang dan ayam, tambahkan garam dan lada sesuai selera

- Tambahkan wortel cincang, masak hingga matang

- Kocok 3 butir telur, campur dengan ayam dan wortel yang sudah matang, tambah daun bawang, maizena, air, garam, penyedap, minyak wijen, dan lada. Aduk sampai merata

- Goreng menggunakan minyak panas sampai matang

Cara membuat saus fuyunghai:

- Tumis bawang bombay, bawang putih kemudian tambahkan saus tomat, cuka, gula, air, angkak, kacang polong dan garam

- Aduk air dengan maizena, masukan perlahan ke tumisan saus

- Setelah matang, tuang ke atas telur