okezone.com

SUDAH siapkan menu makan siang untuk keluarga hari ini bunda? Kalau belum ada ide,  resep hidangan yang menggugah selera makan nih.

Yups, empal suwir yang nikmat banget disajikan bersama nasi putih hangat. Cara membuatnya juga mudah, bunda pasti bisa coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

750 gram daging sapi (sengkel, paha)

3 lembar daun salam

2 batang sereh, digeprek

1500 ml santan sedang

Gula merah disisir secukupnya

2 sdm air asam jawa

Garam, gula secukupnya

Bumbu dihaluskan :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

Sejempol lengkuas

5 butir kemiri

2 sdm ketumbar

½ sdt merica

Cara membuat :

1. Cuci bersih daging, potong beberapa bagian

2. Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, salam, sereh, gula merah, air asam, garam & gula secukupnya

3. Masak daging, bila sudah mendidih kecilkan api

4. Masak daging hingga setengah empuk dan kuah nya menyusut, cicipi

5. Angkat daging, potong-potong & pukul-pukul sampai agak pipih lalu suwir-suwir dagingnya

6. Kembalikan daging suwir ke dalam wajan, masak dengan sisa kuah sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap