JAKARTA - Untuk membuat masakan lezat dan menggugah selera, sebenarnya ada banyak bahan masakan sederhana yang bisa kita manfaatkan. Bahan sederhana tersebut antara lain adalah tahu dan tempe.
Jika selama ini kita memanfaatkan tahu dan tempe sebagai makanan yang dimasak goreng, disambal atau dibotok, sesekali cobalah untuk mengreasikan tahu tempe menjadi masakan yang lebih lezat pun menggugah selera. Salah satu masakan lezat dari tahu tempe adalah lodeh tempe. Lodeh tempe bisa dimasak pedas bisa juga dimasak sumer dengan sedikit cabai.
Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
Bahan
- 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
- 1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera, goreng hingga bagian luarnya kering)
- 200 ml santan kelapa
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu juga bisa digoreng utuh kemudian dihaluskan setelah digoreng.
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, aduk rata, rebus hingga mendidih.
- Masukkan tempe dan tahu ke dalam bumbu, tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
- Masak tahu tempe bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan santan kelapa, masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Angkat lodeh tahu tempe yang telah matang, sajikan.
Resep yang sangat mudah kan Sahabat Fimela? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Selamat menjalankan ibadah puasa Ramadan bagi yang menjalankan.
Sumber: Fimela.com
