okezone.com

SERABI Solo, makanan yang selalu diburu wisatawan. Serabi Solo bertekstur lembut, rasanya masnis gurih dan digulung.

Di Solo, serabi yang paling terkenal yaitu Serabi Notosuman yang punya rasa gurih dan manis. Kini, Anda bisa membuatnya sendiri loh di rumah.

Bagaimana caranya? Berikut resep dan langkahnya yang dikutip dari Cookpad dengan akun Nia Jeffri.  

Bahan-bahan:

 100 gr tepung beras

1 sdm tepung terigu

350 ml santan kental

25 gr gula pasir

1/2 sdt Vanili bubuk

1/2 sdm fermipan

1/4 sdt Baking soda

1/4 sdm garam

Secukupnya daun pandan

Secukupnya daun pisang

Topping:

Pisang dipotong-potong sesuai selera (secukupnya)

Nangka (secukupnya)

Coklat, keju, dll sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Masak santan dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat. Ambil 50 ml santan bagian atas untuk areh. Sisihkan.

3. Panaskan teflon kecil dengan api kecil. Lalu aduk-aduk sebentar adonan yang sudah didiamkan tadi, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon panas, ratakan dan tutup.

4. Cek serabi jika sudah mulai bersarang, tuangkan 1 sdm santai areh yang disisihkan tadi di tengah-tengah serabi dan beri topping. Tutup kembali.

5. Cek terlebih dahulu, jika sudah matang angkat (jangan sampai gosong). Kemudian langsung gulung dengan daun pisang. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.