Padahal, bisa saja Anda rugi besar bila kulit sayuran ini dibuang. Banyak manfaat yang bisa didapat saat mengonsumsi sayuran bersama dengan kulitnya. Berikut ulasan lengkapnya, sebagaimana dilansir Thekitchn, Senin (1/2/2016).

Ekstra serat

Sayuran biasa mengandung banyak serat, namun ketika Anda mengonsumsi sayuran sekaligus dengan kulitnya, maka eksra serat akan Anda dapatkan.

Dapat memberi tambahan cita rasa dan tekstur

Misalnya pada mentimun, ketika kulitnya dibuang maka rasanya cenderung hambar dan tidak renyah. Kentang juga demikian, ketika dipanggang dan dinikmati bersama dengan kulitnya, maka rasanya akan lebih kaya dan nikmat.

Kupas jika memang harus dikupas

Meski punya banyak manfaat yang didapat ketika konsumsi sayur sekaligus kulitnya. Namun jangan salah tanggap, kupaslah kulit sayuran bila benar-benar harus dikupas. Misalnya, jika kulit sayuran benar-benar kotor dan sulit dibersihkan. Atau jika ingin membuat mashed potato, tentu kulit kentang memang harus dikupas. Atau ada sayuran yang kulitnya amat keras, sehingga tak bisa dikonsumsi sekaligus bersama dengan kulitnya.