Putu Ayu Super Lembut

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 220 ml air kelapa
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt SP
• 1 sdt pasta pandan
• 1 butir kelapa parut (kukus dan beri sejumput garam)

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan lalu mixer telur dan gula pasir sampai putih kental berjejak.
2. Tambahkan SP lalu mixer kurang lebih 5 menit. Masukkan vanili lalu mixer lagi.
3. Turunkan speed mixer lalu masukkan tepung terigu dan air kelapa secara bergantian.
4. Tambahkan pasta pandan lalu aduk rata.
5. Siapkan cetakan putu ayu lalu oles dengan sedikit minyak. Beri kelapa parut pada bagian bawah cup lalu tuang adonan sampai penuh.
6. Panaskan kukusan sampai beruap banyak lalu kukus selama kurang lebih 20 menit.
7. Keluarkan putu ayu dari cup dan sajikan.

Putu Ayu Merah Putih

Bahan-bahan:

• 200 gr kelapa parut
• 125 gr tepung terigu
• 110 gr gula pasir
• 65 ml santan kara dan air
• 2 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• Pasta strawberry secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan lalu kukus kelapa parut dengan sedikit garam kurang lebih 15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Mixer telur, gula dan SP sampai kental berjejak.
3. Turunkan speed mixer lalu masukkan campuran tepung dan baking powder secara bergantian dengan santan. Aduk rata.
4. Matikan mixer lalu tambahkan pasta strawberry. Aduk rata.
5. Siapkan cetakan putu ayu lalu olesi dengan minyak goreng.
6. Taruh kelapa parut di dasar cetakan lalu tuang adonan sampai penuh.
7. Kukus adonan dalam cetakan selama kurang lebih 20 menit.
8. Angkat dan keluarkan putu ayu dari cetakan.

Putu Ayu Pandan

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 250 gr gula pasir
• 1 butir kelapa setengah tua
• 3 butir telur ayam
• 220 ml air kelapa
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt SP
• 3 sdm pasta pandan

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan lalu parut kelapa. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan taburi sedikit garam.
2. Masukkan telur ayam, gula pasir dan SP lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu dan air kelapa. Mixer sampai tercampur.
4. Masukkan pasta pandan lalu mixer lagi.
5. Siapkan cetakan lalu letakkan kelapa yang sudah diparut di bagian bawah. Tuang adonan sampai penuh.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
7. Angkat dan keluarkan putu ayu dari cetakan.

Putu Ayu Coklat Keju

Bahan-bahan:

• 100 gr terigu
• 25 gr coklat bubuk
• 2 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 120 gr gula butiran halus
• 120 ml susu UHT plain
• 100 gr keju paru

Langkah-langkah:

1. Siapkan cetakan putu ayu lalu olesi dengan sedikit minyak. Beri parutan keju dan tekan-tekan.
2. Ambil tepung dan coklat bubuk lalu ayak. Sisihkan.
3. Masukkan telur, SP dan gula dalam satu wadah lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk lalu mixer dengan kecepatan rendah.
5. Tuang UHT dan aduk rata dengan spatula.
6. Masukkan ke dalam wadah sampai penuh.
7. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
8. Angkat dan keluarkan putu ayu dari cetakan.

Putu Ayu Spesial

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 200 ml santan
• 2 butir telur
• 1 sdt SP
• 1 bungkus vanili
• Pasta pandan secukupnya
• Kelapa parut (kukus)

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan lalu mixer telur, gula, SP dan vanili dengan kecepatan tinggi. Mixer sampai kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak lalu tambahkan santan dan pasta pandan. Mixer dengan kecepatan rendah.
3. Siapkan cetakan lalu oles dengan sedikit minyak goreng.
4. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus di bagian bawah cetakan lalu tuang adonan.
5. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
6. Angkat dan keluarkan putu ayu dari cetakan.

Putu Ayu Ubi Ungu

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 135 gr gula pasir
• 100 gr ubi ungu (kukus dan haluskan)
• 130 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 2 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 100 gr kelapa parut (kukus dengan sedikit garam dan daun pandan)

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan lalu mixer telur, gula dan SP sampai kental dan putih berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, ubi (sudah dihaluskan) dan santan. Aduk dengan spatula.
3. Kemudian tambahkan garam dan vanilla. Aduk rata.
4. Siapkan cetakan kue putu lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
5. Letakkan kelapa parut yang sudah dikukus di bagian bawah cetakan. Tuang adonan di atasnya sampai penuh.
6. Kukus selama 20 menit lalu angkat.
7. Keluarkan putu ayu dari cetakan dan sajikan.

Putu Ayu Hijau

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 500 gr gula pasir
• 5 butir telur
• 1 vanili
• 1 gelas air kelapa
• 1 gelas air santan
• Pewarna hijau
• Minyak goreng
• Kelapa muda (taburan)

Langkah-langkah:

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur, gula dan vanili. Mixer sampai kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Mixer sampai rata.
3. Masukkan air santan dan air kelapa. Mixer dengan kecepatan pelan.
4. Siapkan cetakan lalu olesi dengan sedikit minyak.
5. Beri taburan kelapa muda lalu tuang adonan.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
7. Angkat dan keluarkan putu ayu dari cetakan.