Sekelompok peneliti memeriksa data kuesioner dari China Kadoorie Biobank, sebuah studi yang mengumpulkan 485.000 orang dewasa dari 2004 hingga 2008. Para partisipan studi ini diharuskan melaporkan status kesehatan dan makanan pedas yang dikonsumsi, termasuk produk yang mempunyai kandungan cabai seperti saus dan minyak. Setelah melalui beberapa metode penelitian, mereka menemukan bahwa menyantap makanan pedas satu hingga dua kali dalam seminggu menghasilkan pengurangan risiko kematian sebesar 10 persen! Penurunan risiko kematian ini dibandingkan dengan mereka yang menyantap hidangan pedas lebih sedikit dari itu.

Namun berdasarkan data, menyantap makanan pedas lebih dari dua kali dalam seminggu ternyata tidak mempunyai efek signifikan dalam mengurangi risiko. Mereka yang menyantap makanan pedas 6- 7 kali dalam seminggu hanya mengurangi risiko terkena penyakit seperti kanker, jantung dan pernapasan sebesar 14 persen. Jadi, memutuskan untuk menyantap makanan pedas secara berlebihan juga tidak dianjurkan.

Lu Qi, associate professor Harvard School of Public Health menegaskan bahwa masih diperlukan beberapa verifikasi tentang penelitian ini. Penelitian ini juga tidak membuktikan secara absolut kalau cabai mempunyai manfaat-manfaat kesehatan seperti yang disebutkan, namun dia sangat optimis dengan hasilnya.