Mau tahu aneka rempah apa saja yang wajib digunakan dalam masakan Indonesia? Berikut pemaparan selengkapnya, sebagaimana disarikan dari berbagai sumber, Sabtu (3/10/2015).

Kunyit

Kunyit sering kali dicampurkan ke dalam aneka masakan Indonesia. Rempah ini dapat memberi warna kuning alami pada masakan. Selain itu, karena aroma yang khas, kunyit sering kali dijadikan sebagai rempah sebagai penambah aroma yang khas.

Jahe

Jahe berwarna kering banyak digunakan untuk bumbu masakan. Jahe jni memiliki rasa dan aroma cukup tajam. Sebelum dicampurkan, jahe sering kali dibakar dulu agar aromanya lebih keluar.

Kencur

Kencur kerap digunakan sebagai penambah rasa dan aroma pada masakan. Biasanya kencur dicampurkan ke dalam masakan seperti sambal, aneka sayur dan lain sebagainya.

Lengkuas

Lengkuas juga sering digunakan sebagai campuran bumbu penambah aroma sedap pada masakan Indonesia. Biasanya lengkuas digunakan dengan cara di geprek saja atau diparut sebagai taburan ayam goreng lengkuas.

Pala

Pala merupakan jenis rempah-rempah yang dapat digunakan sebagai bumbu masakan. Aromanya yang khas biasa digunakan untuk membuar semur. Aromanya yang cukup tajam membuat pala setidaknya digunakan dalam takaran yang pas agar tidak terlalu berlebihan.