Sabtu, 20 Jun 2026

Makanan

Resep Ayam Kalio Khas Minang yang Bikin Ketagihan

Sabtu, 23 Mar 2019 10:16
Fimela.com
JAKARTA Kuliner Indonesia memang tak pernah habis, salah satu masakan khas Minang yang patut dicoba adalah resep kalio ayam. Kalio ayam khas minang adalah jenis gulai namun dengan bumbu yang lebih kental. Begini resep masakannya.

Bahan:

  • 1 kg ayam potong
  • 700 ml santan kental

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 10 buah cabai keriting
  • 3 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • gula dan garam secukupnya

Bumbu kasar:

  • 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 buah asam kandis

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu aksar kecuali asam kandis ke dalam bumbu. Tumis bumbu hingga matang dna sedap.
  2. Masukkan daging ayam dan aduk merata dengan bumbu. Tuang santan dan aduk rata. Masak ayam hingga kuah mendidih. Masak hingga agak lama dna bumbu meresap. Tes rasa, tambahkan gula garam secukupnya.
  3. Jika kuah sudah berkurang banyak hingga mengental dan ayam matang sempurna, matikan api.

Kalio ayam khas Minang siap dinikmati.


Sumber: fimela.com

Lifestyle
Berita Terkait
  • Sabtu, 20 Jun 2026 08:54

    3 TKW Dianiaya Majikan di Malaysia, 4 Orang Ditangkap

    Jakarta - Tiga Pekerja Migran Indonesia (PMI) atau Tenaga Kerja Wanita (TKW) asal Aceh diduga menjadi korban kekerasan oleh majikan di Johor Bahru, Malaysia. Kasus tersebut kini ditangani kepolisian M

  • Sabtu, 20 Jun 2026 08:51

    Lampung - Aksi nekat dua kurir narkoba berujung petaka. Setelah diduga mengonsumsi sabu, keduanya justru dilanda ketakutan hingga meninggalkan paket sabu seberat 36 kilogram di dalam bus Antar Lintas

  • Sabtu, 20 Jun 2026 08:46

    Pengendali Keuangan Jaringan Narkoba Fredy Pratama Ditangkap

    Jakarta - Direktorat Tindak Pidana Narkoba Bareskrim Polri menangkap Frans Antoni (FA), pengendali keuangan jaringan gembong narkoba Fredy Pratama. Frans kemudian dibawa ke Indonesia dan tiba di Gedun

  • Sabtu, 20 Jun 2026 08:41

    Prabowo Puji Kinerja Petugas Haji

    Jakarta - Presiden Prabowo Subianto mengapresiasi kinerja petugas penyelenggara ibadah haji (PPIH) yang dinilai berhasil mengawal kelancaran proses pemulangan jemaah haji 1447 H/2026 M. Hingga Kamis (

  • Sabtu, 20 Jun 2026 08:36

    Perkuat Pembinaan Kemandirian, Lapas Pekanbaru Gandeng Distankan Pekanbaru Budidayakan Ayam Petelur Tayang: Jumat, 19 Juni 2026 19:36 WIB

    PEKANBARU â€" Komitmen dalam memperkuat program pembinaan kemandirian terus ditunjukkan oleh Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Pekanbaru. Melalui jajaran Seksi Kegiatan Kerja (Giatja), Lap

    • komentar Pembaca
    berita Terbaru

    Copyright © 2012 - 2026 www.spiritriau.com. All Rights Reserved.

    Tentang Kami Redaksi Pedoman Media Siber Disclaimer Iklan Karir RSS Kontak