okezone.com

RATATOUILLE merupakan salah satu hidangan khas Prancis yang paling populer. Hidangan tersebut terdiri dari berbagai macam sayuran yang dicampur dengan pasta tomat. Menu ini juga dikenal karena diangkat di film animasi Ratatouille yang dirilis pada tahun 2007.

Juara MasterChef Indonesia Season 8 Jesselyn Lauwreen pun sempat membuat ratatouille yang disajikan dengan lamb chop di Gallery MCI 8. Baru-baru ini, Jesselyn membagikan resep dan cara membuat menu tersebut ketika kolaborasi dengan Christo MCI 6. Yuk intip resepnya di bawah ini.

- 2 lamb chops

- Tomato paste secukupnya

- Tomat merah secukupnya

- Paprika secukupnya

- Zucchini secukupnya

- Terong secukupnya

- Wortel secukupnya

- Bawang bombai secukupnya

- Bawang putih secukupnya

- Thyme secukupnya

- Rosemary secukupnya

- Mentega tawar secukupnya

- Olive oil secukupnya

- Kaldu sapi/ayam secukupnya

- Garam dan lada secukupnya

- Saus demi glace secukupnya

Cara Membuat:

- Garami terong

- Panaskan olive oil, tumis bawang bombay, tambahkan tomato paste

- Pan sear terong, wortel, angkat, paprika

- Pan sear zucchini di wadah berbeda dengan sedikit minyak, jika sudah matang masukkan ke tumisan bawang bombai, tambahkan tomat, terong, wortel, kaldu ayam, thyme, rosemary

- Siapkan lamb chop, potong bagian lemak, taburi daging dengan garam, lada, dan gula merah

- Masak lamb chop di wajan panas dengan sedikit minyak, tambahkan mentega, thyme, dan rosemary

- Masak saus demi glace dengan bawang putih

- Sajikan lamb chop, ratatouille dan saus demi glace