Jadi, jangan heran bila harganya pun mahal. Dikatakan Chef Bara Pattiradjawane, hal tersebut dikatakan wajar, mengingat bahan baku dan resep yang digunakan setimpal dengan harganya.

"Kalau makan steak harganya Rp135 ribu wajar lah ya. Tapi kalau contohnya saya pernah lihat makanan Indonesia seperti nasi liwet yang saya temui di sebuah restoran harganya segitu, saya bilang itu hal yang wajar," kata Chef Bara kepada Okezone di Jakarta.

Dia pun mengungkapkan mengapa hal tersebut wajar terjadi. Pasalnya, makanan Indonesia itu merupakan satu warisan budaya yang perlu dihargai.

Selain itu, harga semahal itu untuk makanan Indonesia pasti punya rahasia kelezatan tersendiri. Bisa jadi itu merupakan satu resep tradisional asli nenek moyang yang tidak ada di tempat lain.

Selain itu cara mengolahnya juga tidak semudah membuat masakan Western. Aneka masakan Indonesia yang berkelas premium perlu diracik oleh keahlian tangan chef berpengalaman. Sehingga rasa dan harga yang ditawarkan bisa sebanding, meski yang disuguhkan adalah makanan yang biasa kita jumpai.

"Saat ini banyak restoran yang menawarkan makanan Indonesia berkualitas premium. Kalaupun kita bayar lebih, jangan dilihat gengsinya. Tapi kita menghargai keahlian juru masak dan keistimewaan sajian itu sendiri,"