Kamis, 02 Jul 2026

FOOD

Potong Tumpeng dari Atas Salah, Ini yang Benar

Jumat, 27 Nov 2015 12:00
Tumpeng
LEBIH dari sekadar makanan, tumpeng sarat dengan makna kehidupan. Cara memotongnya pun tak boleh keliru.

Tumpeng merupakan satu hidangan yang menjadi ikon kuliner Indonesia. Tumpeng ini melambangkan hubungan antar manusia dengan Tuhan. Hadirnya tumpeng juga sarat akan makna. Tak jarang, sajian ini disajikan dalam acara adat tradisional tertentu.

"Tumpeng itu mempresentasikan kehidupan," kata Shanti Serad, Founder Chairman Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI) kepada Okezone di Jakarta.

Tumpeng biasanya terdiri dari nasi dibentuk mengerucut ke atas yang melambangkan gunung. Sedangkan lauk pauk di sekelilingnya melambangkan alam semesta. Lauk pauk yang ada pada tumpeng biasanya terdiri dari tujuh macam. Lauk tersebut juga tidak sembarangan, harus ada hewan di darat seperti ayam atau telur, ada hewan yang laut seperti ikan dan lain sebagainya dan sayuran secara keseluruhan melambangkan alam semesta.

"Kalau nasi dibentuk menggunung itu melambangkan hubungan manusia dengan Tuhannya," tambah Shanti.

Karena hidangan ini penuh sarat dan makna. Maka saat tumpeng hendak dinikmati, cara memotong tumpeng seharusnya tidak boleh keliru.

Kebanyakan orang belum mengerti akan sarat dan makna dari hadirnya tumpeng. Sering kali tumpeng dipotong pada bagian atasnya, padahal tumpeng itu merupakan satu sajian yang punya filosofi tersendiri

"Sebenarnya tidak ada hubungan mistis ya. Karena ada filosofinya, memotong tumpeng itu bukan dipotong pada bagian atas. Tapi dimulai dengan cara mengeruknya dari bawah," tambah dia.

Memotong tumpeng yang benar ternyata memang diawali dari bagian bawah. Dikeruk nasinya dan diambil lauk pauk yang tersaji di sekeliling nasi. Hal tersebut dapat menandai rasa syukur terhadap Tuhan, bukan malah dipangkas bagian atasnya.

(okezone.com)
Lifestyle
Berita Terkait
  • Rabu, 01 Jul 2026 16:48

    Bupati Kuansing Resmi Berompi Oranye Terkait Kasus Suap Jabatan

    JAKARTA - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) resmi menetapkan Bupati Kuantan Singingi (Kuansing) Provinsi Riau, Suhardiman Amby sebagai tersangka dugaan suap jual beli jabatan di lingkungan Pemerintah

  • Rabu, 01 Jul 2026 16:09

    KPK Periksa Bupati Inhu dan Sekda Riau Terkait Kasus Pemerasan Gubernur Nonaktif Abdul Wahid

    JAKARTA - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) memanggil Bupati Indragiri Hulu, Ade Agus Hartanto beserta Sekretaris Daerah Riau, Syahrial Abdi. Keduanya diperiksa sebagai saksi dalam kasus dugaan pemer

  • Rabu, 01 Jul 2026 16:08

    Lantik 38 Pejabat, Bupati Asmar Dorong Reformasi Birokrasi yang Profesional dan Responsif

    SELATPANJANG â€" Pemerintah Kabupaten Kepulauan Meranti kembali melakukan penyegaran birokrasi sebagai langkah memperkuat tata kelola pemerintahan. Sebanyak 38 pejabat administrator dan pejabat pengaw

  • Rabu, 01 Jul 2026 15:31

    LBH Laporkan Dugaan Kekerasan Oknum Polisi Terhadap Sembilan Warga Rupat Utara ke Polda Riau

    PEKANBARU - Gabungan Lembaga Bantuan Hukum (LBH) ICMI Wilayah Riau dan LBH Pekanbaru resmi mengadukan dugaan tindak kekerasan fisik oleh oknum aparat Polsek Rupat Utara terhadap sembilan warga sipil.

  • Rabu, 01 Jul 2026 15:19

    Pesona Batik Motif Bakar Tongkang Karya Miskiah Angkat Budaya Rokan Hilir ke Kancah Nasional

    BAGANSIAPIAPI - Perayaan Festival Ekraf Pesona Beapi Besenergi Kawasan Qris yang memeriahkan event Bakar Tongkang di Bagansiapiapi sukses menarik perhatian masyarakat luas. Dari 35 stand bazar yang me

    • komentar Pembaca
    berita Terbaru

    Copyright © 2012 - 2026 www.spiritriau.com. All Rights Reserved.

    Tentang Kami Redaksi Pedoman Media Siber Disclaimer Iklan Karir RSS Kontak
    slot hoki slot hoki slot gacor