Ikan kembung memiliki kandungan gizi berupa protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B2, vitamin B6. Selain itu rasanya juga lezat dan gurih. Oleh karena itu, banyak masyarakat yang menyukai ikan kembung.

Tetapi, masih banyak yang bingung bagaimana cara mengolah ikan kembung agar menjadi sebuah masakan yang enak. Padahal, sebenarnya cara mengolahnya terbilang mudah lho, seperti dijadikan ikan kembung goreng misalnya.

Bagi Anda yang menyukai rasa pedas, Anda juga bisa membuat sambal kecap agar rasanya makin mantap.

Mengutip akun Instagram @resep_ibu_mertua pada Selasa (25/8/2020), berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan utama:

- 5 ekor ikan kembung

- Minyak untuk menggoreng secukupnya

- 1 buah jeruk nipis

Bahan marinade ikan:

- 2 ruas kunyit

- 5 butir bawang putih

- 2 sdt ketumbar sangrai

- Garam secukupnya

Bahan sambal kecap:

- Kecap secukupnya

- 1 papan petai, belah dua

- 1 buah tomat merah ranum, buang bijinya dan iris

- Secukupnya cabai rawit merah dan hijau, iris

- 5 butir bawang merah, iris kasar

- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Siangi ikan, cuci bersih dengan air mengalir. Tambahkan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Bilas kembali dengan air mengalir, sisihkan.

2. Haluskan bumbu marinade. Campur ikan dengan bumbu marinade. Diamkan di kulkas selama satu jam.

3. Goreng ikan dengan minyak panas dan banyak. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

4. Campur semua bahan dengan sambal. Sajikan dengan ikan goreng.