okezone.com

WEDANG tahu adalah minuman hangat yang populer di daerah Jawa. Biasanya disantap di malam hari ketika cuaca dingin atau saat hujan.

Kembang tahu dengan jahe ini pun terasa lembut, cocok disantap saat tak enak badan. Biasanya minuman bisa kita beli di gerobak kaki lima daripada bikinan sendiri. Tapi, membuat kembang tahu untuk wedang tahu memang sedikit ribet, tetapi bukan berarti susah.

Bahan Kembang Tahu :

400 ml susu kedelai plain (merek sembarang)

1/2 sdt nutrijel plain/agar2 putih

1 sdm gula pasir

Sejumput garam

Bahan Kuah Jahe :

500 ml air

150 gr gula merah sisir halus

2 batang sereh memarkan

50 gr jahe bakar (geprek)

Sejumput garam

1 lbr daun pandan ikat simpulkan

Cara Membuatnya:

1. Campur bahan kembang tahu,masak hingga mendidih. Aduk2. Angkat. Tuang dalam wadah. Dinginkan hingga set

2. Rebus bahan kuah. Aduk hingga mengental. Angkat kemudian saring

3. Tata dalam mangkok/gelas. Ambil kembang tahu sesendok, tuang dengan kuah jahe. Sajikan