Sayur lodeh merupakan makanan asal Indonesia. Beberapa dari mereka mengatakan bahwa makanan ini berasal dari daerah Tegal, sebuah kota yang berada di Jawa Tengah.

Makanan berkuah ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai campuran bumbu dan menjadi menu baru. Seperti lodeh kembang tahu misalnya. Jika Anda ingin berkreasi dengan sayur lodeh ini dengan membuatnya menjadi lodeh kembang tahu, langsung simak saja yuk resepnya seperti yang sudah dikutip Okezone dari akun Instagram @janicaturini pada Senin (24/8/2020).

Bahan-bahan:

- Buncis, iris serong

- 1 buah wortel ukuran sedang, potong sesuai selera

- 1/2 buah labu siam, potong kotak

- 1 1/2 lembar kembang tahu

- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

- 1/2 sdt serbuk kunyit

- 1/2 sdt bubuk ketumbar

- 600ml air

- 2sdm fiber creme

Bumbu iris:

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 3 cabai merah, iris serong

- 3 cabai hijau, iris serong

Caranya membuat:

1. Rendam kembang tahu dengan air sebentar, tiriskan kemudian potong potong.

2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bubuk ketumbar dan kunyit, aduk sebentar, kemudian masukkan labu dan wortel, aduk rata, kemudian masukkan air.

3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula, masak hingga setengah matang, kemudian masukkan buncis.

3. Masak hingga sayuran empuk, lalu masukkan fibercreme kemudian kembang tahu, biarkan mendidih sebentar, matikan api.

4. Sayur lodeh siap dihidangkan.