Berikut ini resep tori karaage atau ayam goreng Jepang yang renyah. Anda juga bisa mengganti ayam dengan potongan gurita, cumi, atau sumber protein hewani lainnya.

Potong-potong ayam, cumi, atau gurita seukuran satu suapan agar lebih mudah disantap. Jangan lupa bumbui dengan jahe dan bawang putih sebelum dibalur tepung dan digoreng.

Bahan:

• 250 gram fillet daging ayam, potong seukuran suapan
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Rendaman:

• 60 ml susu cair
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, haluskan
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Pelapis:
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Jepang (Karaage):

1. Campur susu cair, bawang putih, jahe, kecap asin, garam, dan merica bubuk.
2. Lumuri fillet ayam dengan bumbu rendaman, lalu diamkan selama sejam agar bumbu meresap.
3. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak. Balut ayam dengan adonan pelapis, lalu goreng dengan api kecil. Masak hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Sajikan ayam goreng ala Jepang atau karaage dengan acar lobak dan wortel serta salad kol segar yang diiris halus.