Seolah bertolak belakang dengan perkembangan zaman yang semakin maju, kini orang justru ramai-ramai kembali pada gaya hidup yang sedehana. Pemilihan makanan jadi salah satu hal yang mendapat perhatian lebih.

Zee Barani, konsultan makanan sehat mengatakan, semakin modern orang justru mencari yang alami. "Sekarang cara dan jenis teknik pengolahan banyak sekali, lain dengan dulu yang simpel dan sederhana. Orang sekarang sudah banyak yang sadar, mereka lebih care sama makanan yang masuk ke tubuh," kata perempuan yang akrab disapa Zee ini saat ditemui Okezone di Jakarta belum lama ini.

Zee juga mengatakan, makanan yang minim proses justru jadi incaran. "Sebenarnya raw food itu jenisnya banyak, sayuran segar, buah-buahan memang bisa dimakan mentah. Ini makanan yang sekarang banyak dicari. Salad, rujak atau kalau di Indonesia ada karedok, gado-gado semuanya enak dan sudah pasti nutrisinya terjaga" jelas Zee.

Perkembangan sadar konsumsi ini juga diakui Zee sangat meningkat jumlahnya. "Vegetarian sekarang makin banyak, restoran khusus vegetarian sekarang sudah banyak. Nggak mungkin pelaku usaha mau buka usaha kalau peminatnya nggak ada kan" tutup Zee diselingi senyum.