Seperti dilansir dari Boldsky, Selasa (27/10/2015), penelitian juga menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan yang tinggi daging merah, cenderung untuk mengembangkan kanker usus, utamanya dari daging olahan.

Dua bahan kimia yang hadir dalam daging merah adalah amina heterosiklik (HCA) dan polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH). Bahan kimia tersebut terbentuk kuat ketika otot daging dimasak di bawah suhu tinggi seperti memanggang atau menggoreng.

Ketika amina heterosiklik terbentuk, asam amino, creatine, protein, gula semua bereaksi bersama-sama pada suhu yang sangat tinggi, sehingga menyebabkan sel-sel kanker yang terpapar aktif. Di sisi lain, hidrokarbon aromatik polisiklik atau PAH terbentuk hanya jika daging merah dipanggang atau dimasak di atas api tinggi.

Penelitian ini juga menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi banyak daging merah berminggu-minggu berisiko tinggi mengembangkan kanker jenis lain, selain kanker usus. Selain kanker, penelitian ini juga menunjukkan bahwa daging merah adalah alasan utama di balik obesitas dan penyakit jantung.

Kolesterol yang hadir dalam satu porsi daging merah sudah cukup untuk memberikan serangan jantung. Ketika lemak dari daging merah yang dikonsumsi membentuk lapisan tebal atau lapisan di sekitar jantung Anda, itu akan menonaktifkan organ yang memompa darah dalam tubuh Anda.

Jadi, cara terbaik untuk tetap sehat adalah dengan menghindari konsumsi daging merah berlebih. Tambahkan sayuran berdaun dalam diet harian Anda, bersama dengan ikan dan ayam yang mengandung lebih sedikit kalori dan tinggi protein serta banyak nutrisi penting lainnya.

Kesimpulannya, para ahli menyatakan bahwa jika Anda memiliki kebiasaan konsumsi daging merah, batasi hanya untuk sekali dalam seminggu atau tiga kali dalam sebulan. Olahraga harus menjadi bagian penting dari gaya hidup Anda juga, untuk membakar lemak lebih cepat dan dengan demikian membantu untuk menjaga Anda tetap sehat.