Grafik diet global 2016 mencakup segala sesuatu yang aneh dalam diet yang diprediksi menjadi tren. Serangga, rumput laut, tanaman air, selengkapnya akan disebutkan beberapa di antaranya satu per satu berikut ini yang dikutip Timesofindia, Senin (4/1/2016).

Rumput laut, makanan super baru

Daun berlendir yang tumbuh di bawah air dan gulma termasuk nori, kelp, ganggang hijau, spirulina, dan selada laut yang tinggi protein, mineral, kalsium, dan vitamin. Mereka diakui secara global memiliki nilai gizi tinggi yang baik dimanfaatkan menjadi makanan sehat.

Serangga lezat bergizi

Tahun ini, serangga sebagai makanan akan menjadi tren global. Selain murah dan enak, serangga adalah sumber protein yang kaya bagi populasi manusia yang semakin meningkat. Kini banyak orang-orang yang terbuka pada kreasi diet seperti burger daging cacing, semut dalam minuman, dan salad belalang.

Menggunakan bahan "terbuang" untuk didaur ulang

Banyak restoran kelas atas di Inggris dan AS menggunakan bahan-bahan yang terbuang seperti tulang rusuk ikan, pulp sayuran dan buah-buahan untuk membuat hidangan segar. Koki lain juga mengikuti tren yang sama pada skala kecil untuk meningkatkan kesadaran lingkungan.