Kesadaran dan kepedulian akan pemanfaatan dan penyalahgunaan konsumsi makanan hewani semakin meningkat dari tahun ke tahun. Kini banyak orang yang teredukasi mencoba pendekatan veganisme yang secara umum menolak segala bentuk eksploitasi hewan.

"Kami bertanya tentang motivasi ketika orang ingin mendaftarkan diri mereka untuk Veganuary. Selama dua tahun terakhir, kepedulian terhadap hewan menjadi alasan utama, berikutnya adalah alasan kesehatan, dan ketiga adalah karena alasan lingkungan," kata Clea Grady, manajer pemasaran Veganuary.

Grady menjelaskan, sementara sebagian besar orang memilih menjadi vegan (sebutan untuk penganut veganisme) dengan alasan cinta hewan, yang lain melakukan ini untuk meningkatkan kesehatan sebagai resolusi Tahun Baru mereka.

Vegan adalah mereka yang mengecualikan semua produk hewani dari diet, termasuk semua daging, unggas, ikan, kerang, telur, susu, keju, dan produk sampingan hewan lainnya. Harvard Health Publications melaporkan, ada sekitar 2,5 juta orang Amerika berusia 55 dan lebih tua telah beralih ke veganisme dan pola makan nabati.

Berbicara mengenai kesehatan, satu studi menemukan diet vegan yang rendah karbohidrat dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Veganisme juga ditemukan dapat menurunkan tekanan darah, risiko stroke, diabetes tipe 2, resistensi insulin, dan beberapa jenis kanker.

"Kini sudah lebih banyak orang mendaftar untuk belajar lebih banyak tentang praktek veganisme. Ketertarikan dunia dalam banyak cara tren diet akan berdampak pada kelangsungan hewan, lingkungan, dan tubuh kita," lanjut Grady, seperti dilansir dari Medicaldaily, Rabu (6/1/2016).