BROWNIES adalah cake klasik yang banyak digemari. Limpahan cokelat dalam adonan kue ini membuat rasanya legit. Ada istilah mengatakan membuat brownies tidak akan gagal, karena pada dasarnya brownies adalah kue bantat. Tapi jika masih juga gagal, simak tipsnya.

Dikutip dari buku Brownies Kukus & Panggang Favorit karya Yenny Ismayani, berikut tips sukses bikin brownies. Simak, ikuti dan buatlah brownies dengan cinta, dijamin kue Anda akan lezat.

Alasi loyang dengan kertas roti

Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum mengocok adonan brownies adalah menyiapkan loyangnya. Alasi loyang dengan kertas roti yang sudah diolesi margarin. Cara ini membuat hasil brownies rata dan mulus. Selain itu brownies juga lebih mudah dilepas dari loyang.

Timbang bahan dengan seksama

Berbeda dengan saat memasak makanan, membuat kue harus menggunakan bahan dengan takaran yang sesuai dengan resep. Langkah ini harus dilakukan agar brownies yang Anda buat tidak gagal atau berbeda hasilnya dengan resep yang dicoba.

Jangan kocok sampai mengembang

Berbeda dengan cake yang membutuhkan pengembangan kue dan dikocok hingga adonan mengembang, maka berbeda dengan brownies. Adonan brownies hanya perlu dikocok hingga gula larut.

Agar brownies panggang mengilap

Tampilan yang cantik akan membuat brownies menarik. Ada trik khusus yang bisa dilakukan untuk membuat brownies mengilap. Lelehkan cokelat blok sebentar saja (jangan sampai terlalu cair) lalu tuangkan ke dalam adonan terakhir, aduk rata perlahan.  (Okezone.com)