HARI libur tidak ada salahnya membuat sajian yang spesial. Camilan sangat tepat menemani waktu santai bersama keluarga. Banyak pilihan makanan yang bisa dibuat, salah satunya kroket kentang. Isi kroket dengan mozzarella agar rasanya makin nikmat.

Jika berniat membuat kroket, resep kroket kentang isi keju mozzarella yang dikutip dari buku 'Kroket Gurih dan Lezat' karya Zulkayarni Lala Komala ini bisa jadi suguhan spesial di rumah Anda. Kroket ini juga bisa jadi snack penolong saat perut mendadak lapar.

Bahan-bahan

250 gr kentang

25 gr susu bubuk

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 kuning telur

½ sdt mustard

Minyak untuk menggoreng

Isi

2 lembar daging sapi asap, potong 1 x 4 cm

50 gr keju mozzarella, potong 1 x 4 cm

Pelapis

2 butir telur

25 ml air

½ sdt garam

150 gr tepung roti

Cara membuat

1. Kupas kentang, kukus sampai matang, haluskan selagi panas. Campur kentang dengan susu bubuk, garam, lada, mustard dan kuning telur, aduk hingga rata. Sisihkan;

2. Ambil sedikit adonan kentang, isi dengan sepotong keju dan sepotong daging asap. Bentuk menjadi segitiga. Lakukan langkah ini sampai adonan habis;

3. Kocok telur, air dan garam sampai rata. Celupkan kroket ke adonan telur, gulingkan ke dalam tepung roti masukkan kembali ke adonan telur dan gulingkan kembali ke tepung roti;

4. Panaskan minyak, goreng kroket sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. (Okezone.com)