Berikut ini cara membuat Seblak Berkuah, simak juga tips agar kerupuk seblak tidak keras.

Seblak menjadi salah satu hidangan yang mememiliki cita rasa gurih dan juga pedas.

Selain ada kerupuk, di dalam seblak juga terdapat bahan lain seperti sayuran, telur, makaroni, bakso hingga daging.

Pembuatan seblak juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Ada yang suka seblak dengan banyak kuah, ada pula yang lebih suka seblak dengan tekstur nyemek atau kuahnya hanya sedikit.

Berikut ini dapat disimak resep dan cara membuat seblak berkuah yang enak dan pedasnya nendang.

Resep Seblak Berkuah

Selain gurih, Resep Seblak Berkuah ini juga memiliki citarasa pedas yang nendang di lidah.

Waktu yang diperlukan untuk mengolah seblak ini hanya 30 menit dengan hasil sajian 3 porsi.

Bahan:

• 1 buah paha ayam, rebus, suwir
• 150 gram kerupuk kanji oranye, rendam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 buah bakso sapi, iris bulat
• 4 batang caisim, potong 2 cm
• 400 ml kaldu ayam
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 butir telur rebus untuk pelengkap
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 cm kencur
• 2 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah besar, buang biji

- Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

- Tambahkan telur dan aduk sampai berbutir.

- Masukkan ayam, bakso, dan caisim kemudian aduk sampai layu.

- Tambahkan kerupuk. Aduk rata.

- Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air. Aduk rata.

- Selanjutnya, masukkan daun bawang. Masak sampai matang.

- Sajikan bersama telur rebus.

Sebagai informasi tambahan, dalam membuat seblak, proses pengolahan kerupuk sebagai bahan utama menjadi hal yang penting.

Untuk seblak, biasanya menggunakan kerupuk orange yang murah dan mudah kita temui di pasaran.

Jika pengolahan tidak benar, maka kerupuknya bisa sangat keras dan menempel.

Nah, untuk menghindari hal tersebut, dapata simak pula tips mengolah kerupuk seblak yang benar.

Cara Mengolah Kerupuk untuk Seblak

1. Supaya Kerupuk Seblak Tidak Keras

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, sebelum dimasak, pastikan kerupuk seblak direndam terlebih dahulu di dalam air hangat.

Waktu perendaman kurang lebih 20 menit.

Tujuannya supaya kerupuk sudah lebih lembut dan tidak butuh waktu lama ketika direbus.

2. Supaya Kerupuk Seblak Tidak Kelembekan

Kunci untuk membuat seblak tidak kelembekan adalah dengan memasukkan kerupuk paling terakhir dalam rebusan seblak kuah.

Jadi, Anda bisa menumis dahulu semua bumbu kemudian tambahkan air.

Setelah itu, baru masukkan semua bahan lain dan kemudian beri rasa.

Saat dirasa semua sudah pas, baru masukkan kerupuk seblak.

Kerupuk sebaiknya tidak direbus lebih dari 10 menit, terlebih jika kerupuk seblak sudah direndam sebelumnya.

Setelah itu, segera konsumsi karena kerupuk akan semakin lembek jika dibiarkan lama dalam kuah panas.