MERAYAKAN Imlek tak lengkap tanpa kuliner khasnya. Salah satu suguhan spesial yang kerap disajikan adalah Sup Dimsum Dumpling.

Dalam tayangan Seputar Indonesia Siang, membuat sup dimsum dumpling ternyata tidak serumit yang orang bayangkan. Anda juga bisa mencoba mengolahnya di dapur rumah.

Untuk isian, siapkan daging dada ayam kampung, udang, kepiting, daun bawang, bawang putih, bawang merah, merica, garam, serta minyak wijen.

 

Setelah bahan-bahan tersedia, campurkan daging dengan bumbu lalu tutup dengan plastik. Untuk kulitnya, cukup campurkan tepung cakra dengan air hingga menjadi adonan, potong lalu roll adonan tipis-tipis.

Tahap selanjutnya adalah membungkus isian dengan kulit, lalu kukus hingga teksturya empuk dan kenyal.

Untuk kuahnya siapkan tulang ayam kampung, jahe, wortel, daun bawang , bawang bombai, bawang putih, merica dan juga garam. Rebus bahan selama 40-60 menit. Tuangkan kuah ke dimsum lalu sajikan.

Rasanya yang khas serta kulit yang tipis, membuat sup dumpling menjadi hidangan favorit di kala Imlek.   
(okezone.com)
Lifestyle