Es Pisang Ijo

HABIS tarawih memang paling nikmat bersantai sambil menikmati camilan dan minuman segar. Kalau stok takjil yang Anda beli sudah habis, bikin saja es pisang ijo atau es goyobod di rumah. Selain praktis, bahan-bahan yang diperlukan pun terbilang sederhana.

Dikutip dari buku Kreasi Minuman dingin & Segar, karya Wahyuni Mulyawati, berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Selamat mencoba.

Es Goyobod

Bahan

2 sdm tepung beras

100 gr sagu aren cap tani

500 cc air

sejumput garam

½ sdt pewarna merah

Saus

500 gr gula merah

1000 cc santan

¼ sdt garam

4 lembar daun pandan

es batu secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan tepung beras, sagu aren dengan air, garam, dan pewarna merah. Amsak di atas api kecil hingga mendidih, mengental, dan matang;

2. Tuang dalam loyang atau wadah datar, selagi masih panas diratakan. Dinginkan, potong persegi 2x2x2 cm, rendam dalam air dingin;

3. Buat saus: masak gula merah bersama santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat saring dan dinginkan;

4. Sajikan potongan sagu aren dengan saus. Beri es batu secukupnya, hidangkan.

(okezone.com)