Pinterest

Ayam bumbu bali

MESKI sama-sama diolah dengan cara dipanggang. Bumbu yang berbeda membuat olahan ayam ini juga punya berbagai versi. Bosan dengan ayam panggang padang, yuk coba ayam panggang ala sunda.

Dikutip dari buku 104 Resep Masakan Sunda yang ditulis Ayu Kharie, Kamis (2/2/2017) berikut resep lengkap ayam panggang ala sunda yang bisa jadi santapan mantap siang ini. Makan bersama sambalnya agar semakin nendang.

Bahan :

½ ekor ayam negeri, potong 4 bagian

2 butir bawang merah, iris

1 siung bawang putih, iris

1 buah tomat, iris

2 sdt air jeruk nipis

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm kecap manis

Minyak untuk menumis

1 lembar daun salam

1 batangs erai, memarkan

1 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya

25 ml air

50 ml kaldu sisa ungkep ayam

Sambal, uleg halus

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

4 buah cabai merah

½ sdt garam

Cara membuat :

1. Campur bawang merah, bawang putih, tomat, air jeruk nipis, lengkuas, garam dan kecap manis. Remas-remas;

2. Ungkep ayam dengan api kecil sampai empuk dan matang. Angkat;

3. Bakar ayam sampai kecoklatan. Sajikan ayam panggang ala sunda dengan sambalnya. (Okezone.com)