HIDANGAN dengan kreasi cabai hijau memang terlihat menggugah selera. Terbayang rasanya begitu khas, apalagi berpadu bumbu rempah yang sedap.

Berikut ini merupakan resep dendeng paru cabai hijau yang bisa jadi inspirasi untuk makan malam, sekaligus menu sahur di bulan Ramadan. Simak ulasan lengkapnya, seperti dikutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit karya Marta Pratana dan Nanit, Kamis (16/6/2016).

Bahan-bahan

500 gr paru, rebus dengan bumbu halus 1, iris tipis

10 buah petai

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus 1

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 cm jahe

½ sdt gula pasir

1 sdt garam

Bumbu halus II

100 gr cabai hijau keriting

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah tomat hijau

1 sdt gula pasir

1 sdt air jeruk nipis

1 sdt garam

Cara membuat

1. Lumuri oaru dengan bumbu halus I. Panaskan minyak lalu goreng paru hingga berbumbu, sisihkan;

2. Goreng petai hingga setengah matang, sisihkan;

3. Tumis bumbu halus II sampai harum, masukkan paru dan petai. Masak sampai semua bahan tercampur rata dan matang;

4. Sajikan untuk makan malam atau bisa juga dihangatkan kembali untuk menu sahur. (okezone.com)