GURAME goreng yang gurih nikmat cukup fleksibel diolah bermacam hidangan. Salah satu bumbu yang cocok adalah gurame masak acar kuning.

Disarikan resepnya dari @cookingwithsheila yang diunggah akun Instagram @berbagiresep, berikut bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

700 gram ikan gurami, cuci bersih dan garis dengan pisau hingga ke tulang dengan jarak 2 cm tiap garisnya

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdm garam

Acar Kuning

1 buah mentinun, potong balok kecil

8 butir bawang merah, kupas dan belah 2

5 siung bawang putih, kupas dan belah 2

6-8 buah cabai rawit merah

2 sdm gula pasir

2 sdm cuka putih (coba tambahkan 1 sdm dulu bila kurang asam baru tambahkan lagi karena berbeda merk cuka keasamannya pun berbeda)

1/2 sdm garam

200 ml air

Bumbu acar yang dihaluskan:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Sejari kelingking kunyit

Setengah jari kelingking jahe

3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Rendam ikan dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit;

2. Acar kuning: tumis bumbu halus hingga harum dan tuang air. Bumbuhi dengan garam, gula dan cuka, didihkan;

3. Icip sampai cita rasanya pas, tambahkan mentimun, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit;

4. Masak sebentar dan matikan apinya;

5. Siapkan wajan penggorengan, goreng ikan hingga cokelat keemasan dan matang kedua sisinya;

6. Tuang acar di atas ikan dan sajikan. (Okezone.com)