MAKANAN berwarna ekstrem belakangan tengah menjadi tren. Makanan warna hitam salah satunya. Berbagai sumber pewarna digunakan, termasuk yang alami yakni dari tinta cumi. Seberapa baikkah tinta cumi dalam makanan?

Dilansir dari TheDailyMeal, tinta cumi yang ditambahkan dalam makanan merupakan bahan alami yang berasal dari tubuh cumi-cumi yang fungsi sebenarnya digunakan untuk melindungi diri. Tapi kini tinta cumi bukan hal yang dihindari melainkan dicari untuk kemudian ditambahkan dalam bahan makanan misalnya pasta, mi dan lain sebagainya.

Tinta cumi ini ternyata adalah pigmen alami yang tidak hanya menghasilkan warna hitam melainkan juga mengandung banyak nutrisi. Sebut saja protein, mineral, asam amino dan lain sebagainya menjadi kandungan utama dari tinta cumi.

Kabar baiknya, menurut penelitian di Cina ditemukan tinta cumi ini juga mengandung zat yang jika dikonsumsi akan melawan kanker, bersifat zat antibakteri dan juga melindungi produksi sel darah putih.

Dari penjelasan ini dapat dikatakan tinta cumi yang digunakan untuk makanan bersifat aman dan justru baik untuk tubuh. (okezone.com)