Shutterstock

Menjalani puasa Ramadan harus tetap semangat meski kegiatan padat. Salah satu cara agar bisa tetap semangat adalah mengetahui menu buka puasa yang menggugah selera. Jika keluarga suka olahan udang, menu ini tak boleh dilewatkan.

Bahan-bahan:

• 300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah paprika, potong korek api (optional)
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah, potong-potong
• 1 buah cabai hijau, potong-potong
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. BIarkan kurang lebih 10 menit, bilas bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan cabai merah dan hijau beserta sayuran lain. Tumis sebentar, tuang sedikit air. Masak hingga mendidih dan air habis.
3. Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna. 
4. Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak hingga mendidih dan tercampur rata. 
5. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.

Jadi deh, udang saus asam manis yang siap jadi menu buka puasa yang pasti susah ditolak.