okezone.com

Wedang tahu adalah minuman hangat yang popular di daerah Jawa. Biasanya disantap di malam hari, saat cuaca dingin atau di musim hujan.

Biasanya tektur dari kembang tahu kuah jahe ini pun terasa lembut, cocok disantap saat tak enak badan. Biasanya minuman bisa kita beli di gerobak kaki lima daripada bikinan sendiri. Soalnya membuat kembang tahu memang sedikit ribet, tetapi bukan berarti susah.

Bahan Kembang Tahu :

400 ml susu kedelai plain (merek sembarang)

1/2 sdt nutrijel plain/agar-agar putih

1 sdm gula pasir

Sejumput garam

Bahan Kuah Jahe :

500 ml air

150 gr gula merah sisir halus

2 batang sereh memarkan

50 gr jahe bakar (geprek)

Sejumput garam

1 lbr daun pandan ikat simpulkan

Cara Membuatnya :

1. Campur bahan kembang tahu,masak hingga mendidih. Aduk-aduk. Angkat.Tuang dalam wadah. Dinginkan hingga set

2. Rebus bahan kuah. Aduk hingga mengental. Angkat kemudian saring

3. Tata dalam mangkok/gelas. Ambil kembang tahu sesendok-sesendok tuang dengam kuah jahe. Sajikan