Bubur ketan Hitam.

Jakarta - Siapa tak tahu bubur ketan hitam? Mulai dari anak kecil hingga orang dewasa bisa mengonsumsinya. Bubur ketan hitam bisa menjadi menu yang bisa disajikan sebagai takjil saat berbuka puasa. Tak hanya nikmat, bubur ketan hitam juga mengenyangkan dan sangat lembut di lidah.

Bubur ketan hitam juga bisa katakan sangat fleksibel banget. Bubur ketan hitam bisa ditambahkan jenis kudapan lain seperti bubur kacang hijau dan juga ditambahkan es menjadi es dawet. Hal ini mengapa kalian bisa menjadikan bubur ketan hitam sebagai menu berbuka puasa lantaran ketan hitam banyak mengandung karbohidrat, serta beberapa mineral dan vitamin B.

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram beras ketan hitam yang sudah dicuci dan direndam
• 200 gram ketan putih yang sudah dicuci dan direndam (optional)
• 250 gram gula merah yang diiris halus
• 2 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 250 ml santan
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan yang dibuat simpul

Cara membuat Bubur Ketan Hitam:

1. Masak dengan 2 liter air lalu masukkan pandan dengan api berukuran kecil sambil diaduk.
2. Masak beras ketan hingga menjadi lunak dan kental.
3. Masukkan gula merah dan juga garam. Aduk hingga gula menjadi larut dan tidak lagi berair.
4. Tambahkan gula pasir, jika bubur belum berasa manis.
5. Sajikan bubur ketan hitam dengan saus santan.
6. Bubur ketan hitam telah selesai dibuat.

Cara membuat saus santan:

1. Masak semua bahan untuk saus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
2. Angkat lalu sisihkan.

Sumber Resep: Resep Bunda Istimewa

(Liputan6.com)