JURU Bicara Pemerintah untuk COVID-19 dr Achmad Yurianto mengatakan, masakan tradisional Indonesia banyak yang bisa mengurangi risiko penularan virus korona/Coronavirus Disease 2020. Salah satunya adalah sayur lodeh.

Sayur lodeh memang menjadi masakan idola para ibu karena cita rasanya yang nikmat. Selain kaya rempah, beberapa sayuran yang diolah menjadi satu punya banyak nutrisi.

Dilansir Okezone dari laman Instagram @erlina.lim, ini dia resep sayur lodeh. Pas banget untuk makan malam bersama suami tercinta nanti.

Bahan-bahan:

100 gr melinjo

200 gr labu siam

100 gr kacang panjang

100 gr jagung muda

100 gr wortel potong dadu

200 ml santan

Air secukupnya

Bumbu-bumbu:

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 potong kunyit

1 sdm garam

1 sdm Gula Putih

3 buah cabai merah

1 cm lengkuas

1 lembar daun salam

Langkah-langkah:

Cara menyiapkan bahan:

1. Kupas labu siam dan wortel potong dengan bentuk dadu.

Jagung muda iris bulat;

2. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2 cm.

Cara membuat bumbu:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, kemiri dan ketumbar, garam dan gula putih;

Cara memasak:

1. Siapkan panci. Tuang minyak makan secukupnya..tumis bumbu sampai wangi;

2. Masukkan lengkuas dan daun salam. Setelah itu, masukan jagung muda, labu siam, melinjo dan kacang panjang. Tambahkan air secukupnya;

3. Masak semua bahan hingga matang Langkah terakhir yaitu, tambahkan santan, koreksi rasa;

4. Masak kembali hingga mendidih sebentar. Setelah itu angkat.