Jakarta Genjer mungkin tidak sepopuler jenis tumbuhan lainnya yang lebih umum dimasak seperti kangkung dan sawi, tapi genjer bisa jadi sayur yang tak kalah enak dengan sayuran lainnya yang dimasak tumis. Jika kebetulan menemui genjer di pasar, masak dengan resep sederhana ini saja.

Bahan:

• 2 ikat genjer sekitar 200 gr, potong-potong dan cuci bersih

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 buah tomat kecil, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap manis
• minyak dan air secukupnya

1. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan cabai dan tomat, tumis lagi sebentar.
2. Masukkan genjer dan sedikit air, tumis hingga layu.
3. Masukkan saus tiram, gula pasir dan sedikit garam. Aduk merata hingga sedap.
4. Setelah genjer empuk, angkat dan siap sajikan.

Sayur tumis genjer saus tiram dapat dinikmati dengan nasi hangat.