okezone.com

Kari Ikan Massaman

TANGGAL 31 Mei ini jadi tanggal yang banyak ditunggu-tunggu oleh para kalangan pekerja. Sebab, pekerja seperti pegawai negeri sipil (PNS) atau juga pegawai swasta yang tanggal gajiannya adalah setiap tanggal akhir bulan, di tanggal 31 ini sudah mendapatkan gaji.

Baru gajian, tidak ada salahnya untuk memanjakan diri sendiri atau juga keluarga dengan makan enak hidangan spesial. Eits! Tunggu dulu, makan enak dengan menyantap hidangan spesial tidak melulu harus makan di restoran mahal di mall loh. Masak sendiri di rumah juga bisa dilakukan, salah satunya dengan memasak hidangan kari ikan Massaman atau kakap merah.

Well, hidangan kari ikan kakap merah ini bisa jadi pilihan untuk menu sahur nanti malam, sehingga Anda tak perlu terburu-buru dalam memasaknya. Seperti apa cara pembuatannya? Sebagaimana disadur ཊ Kreasi Resep Bumbu Kuning Royco' yang disusun oleh Tim Unilever Food Solution', Kamis (31/5/2018).

Kari ikan massaman

Bahan-bahan;

2 ekor ikan kakap merah;

2 buah jeruk nipis;

1 sendok teh garam;

Bumbu halus;

8 buah cabai merah besar;

5 buah cabai rawit merah;

12 siung bawang merah;

1 batang serai;

1 sendok makan ketumbar halus;

1 sendok teh bubuk merica;

60 gram bumbu dasar ayam kuning instan;

40 gram bumbu dasar rendang instan;

500ml air;

50ml santan kental;

Bahan pelengkap;

Terung bulat, secukupnya (rebus);

Buncin, secukupnya (rebus);

Tomat merah, secukupnya (potong dadu);

Cara membuat;

1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga matang;

2. Campurkan bumbu dasar ayam kuning instan 40 gram bumbu dasar rendang instan, aduk hingga merata lalu sisihkan;

3. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, diamkan sesaat;

4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan, kemudian goreng ikan hingga garing, goreng hingga semua ikan habis;

5. Panaskan kembali bumbu halus dalam sebuah wajah, lalu tuang dan aduk merata air serta santan, tambakan bumbu-bumbu sesuai selera;

6. Kemudian masukkan ikan, masak dalam rendaman bumbu selama kurang lebih dua menit;

7. Sajikan kari ikan kakap dengan bahan-bahan pelengkap selagi hangat.

(okezone.com)