SATE kerap menjadi menu andalan pada perayaan Idul Adha. Apakah dapat daging kambing atau sapi, biasanya pilihan pertama adalah dibuat sate. Nah agar sate lezat dan tidak alot, ternyata ada beberapa cara yang bisa Anda terapkan.

Ikuti tips berikut seperti Okezone sarikan dari buku 'SQC: Sate Nusantara', karya Lenny Jusup.

Sayat tipis

Untuk membuat daging lebih cepat empuk, sebaiknya daging tidak dipotong kotak, melainkan sayat tipis seperti fillet. Selain dapat membuat daging lebih cepat matang, cara ini juga mempermudah Anda saat mengunyah daging satenya.

Potong berlawanan arah

Cara memotong daging sate penting untuk diperhatikan. Teknik memotong daging yang benar, yakni berlawanan dengan serat daging sehingga ketika disantap teksturnya akan lebih empuk.

Panggang arang

Hidangan sate selalu identik dengan aroma khas panggangan arang. Jika ingin sate terasa lebih lezat, jangan hilangkan esensi itu dan masak sate dengan panggangan arang. Cara ini dapat membuat sate lebih harum dan lebih menggugah selera. (Okezone.com)