Padahal, negara dengan luas lebih dari 3.200 kilometer persegi itu memiliki khazanah kuliner yang sangat beragam, membentang dari wilayah selatan yang dominan santan berempah, hingga bagian utara yang kaya akan produk olahan susu berkualitas.

"Kuliner India sangat kaya, bukan hanya tentang kari, itu persepsi kebanyakan orang. Satu yang pasti, makanan India didominasi oleh makanan sehat, sayur, rempah, dan beberapa dimasak dengan teknik unik yang tidak ditemukan di tempat lain," ujar Prakash Gupta, Wakil Duta Besar India untuk Indonesia di Jakarta, Jumat (9/3/2018).

"Jika Anda ingin menyantap makanan sehat yang kaya rasa, cicipilah makanan India," lanjutnya setelah menghadiri agenda temu media tentang program Flavors of India, sebuah festival kuliner khas India yang digelar di Jakarta pada pertengahan Maret nanti.

Menurut Prakash, India dan Indonesia memiliki cukup banyak kesamaan dalam selera kuliner, termasuk menjadi bagian dari sejarah jalur rempah.

Hal itu membuat beberapa kuliner di Indonesia, terutama di bagian barat, memiliki kemiripan satu sama lain.

"Kami tahu jika rendang dari Sumatera menjadi favorit banyak orang di Indonesia, dan di India, kami memiliki menu hampir serupa, dibuat dari daging kambing, yakni Kosha Mangsho. Hanya berbeda pada tebal bumbunya," jelas Prakash.

Prakash berharap, festival kuliner terkait akan kian memperkuat ikan aromatik antara kedua negara, dan sekaligus memberi kesempatan masyarakat Indonesia untuk memperkaya pengetahuan tentang keragaman India.

Pesta Kuliner India