Jumat, 26 Jun 2026
  • Home
  • Lifestyle
  • Lagi Viral, Ramen dengan Kuah Warna Biru Ini Wujudnya

Food

Lagi Viral, Ramen dengan Kuah Warna Biru Ini Wujudnya

Kamis, 22 Feb 2018 16:52

RAMEN  dengan kuah biru tengah menjadi perbincangan hangat di Jepang, setelah Kipposhi mengunggah di Instagram. Ramen dengan nama Clear Chicken Soup Blue ini merupakan kreasi dari pemilik restoran Kipposhi yakni Mr Kozuimi pada Januari 2017.

Dilansir Oddity Central, Kozuimi tak menyangka ramen biru buatannya mendapat respon positif netizen. Bahkan, berkat ramen biru ini, Kipposhi menjadi salah satu tempat yang wajib dikunjungi saat berada di Tokyo.

Untuk mendapatkan warna biru, dia terinspirasi dari laut Hawaii, di mana Kozuimi menggunakan kaldu ayam sebagai bahan dasarnya.

Kemudian menggunakan teknik kuno China, yakni Chintan yang membuat kaldu menjadi bening dengan cara merebus kaldu bersama daging cincang yang mampu menyerap partikel yang membuat warna kuah kaldu keruh. Hasil akhir, kaldu berwarna biru bening layaknya air laut.

Meski banyak yang penasaran dengan apa yang digunakan Kozuimi untuk menghasilkan waran biru pada kuah ramen, namun dia enggan membeberkan resepnya lebih dalam. Kozuimi mengklaim warna biru dihasilkan dari bahan alami tanpa pewarna makanan.

Banyak yang menduga Kozuimi menggunakan pyocyanin, pigmen natural yang diekstrak dari alga spirulina. Bahan ini dikenal juga dengan nama Lina Blue. Di Jepang, bahan ini banyak digunakan untuk pewarna dessert, es krim dan minuman.

(okezone.com)

Lifestyle
Berita Terkait
  • Kamis, 25 Jun 2026 18:48

    Kodim 1714/Puncak Jaya Bersinergi dengan Polri dan Pemda Musnahkan Miras Ilegal

    Puncak Jaya-Kodim 1714/Puncak Jaya Bersinergi dengan Polri dan Pemda melaksanakan pemusnahan barang bukti Minuman Keras (Miras) ilegal hasil sitaan, bertempat di Lapangan Alun-Alun Roh Kudus, Distrik

  • Kamis, 25 Jun 2026 18:46

    Wakil Panglima TNI Tinjau Pembangunan Yonif TP 936/Satria Joyokusumo dan Situs Bersejarah di Jawa Tengah

    Magelang-Wakil Panglima TNI Jenderal TNI Tandyo Budi R bersama Wakil Kepala Staf Angkatan Darat (Wakasad) Letjen TNI Muhammad Saleh Mustafa melaksanakan peninjauan rehabilitasi dan pembangunan sejumla

  • Kamis, 25 Jun 2026 16:48

    Krisis Energi dan Ekonomi Bayang-Bayangi Israel dalam Dua Dekade Mendatang

    Pengawas Negara Israel, Matanyahu Englman, memperingatkan bahwa Israel berisiko kehilangan kemandirian energi dalam dua dekade ke depan.Jika tingkat konsumsi saat ini terus berlanjut, negara itu kemun

  • Kamis, 25 Jun 2026 16:14

    Soal Pengangkatan Tenaga Ahli oleh Kepala Daerah, Ini Kata Prof Djohermansyah

    PEKANBARU-Pakar Otonomi Daerah Prof Djohermansyah Djohan menilai pengangkatan tenaga ahli oleh kepala daerah merupakan hal yang lumrah. Hal itu juga menjadi kewenangan kepala daerah dalam menjalankan

  • Kamis, 25 Jun 2026 16:12

    Prabowo Respons Kritik Makan Bergizi Gratis Minta Penolak Turun Langsung Jumpai Masyarakat

    JAKARTA - Kehadiran Presiden Prabowo Subianto dalam acara Puncak Pekan Nasional (Penas) Petani dan Nelayan XVII di Gorontalo, Rabu (24/6/2026) diwarnai aksi antusias peserta yang membentangkan spanduk

    • komentar Pembaca
    berita Terbaru

    Copyright © 2012 - 2026 www.spiritriau.com. All Rights Reserved.

    Tentang Kami Redaksi Pedoman Media Siber Disclaimer Iklan Karir RSS Kontak