okezone.com

Pencinta makanan pedas rasanya kurang jika tidak ditemani oleh sambal saat makan. Cocok untuk pencinta pedas, sambal roa khas Manado memiliki rasa pedas yang mantap.

Makanan manado terkenal dengan cita rasa bumbu dan pedas di setiap makanan. Ikan roa pun dapat diubah menjadi sambal yang gurih sebagai pelengkap makanan. Rasa pedas gurih ikannya buat lidah Anda bergoyang.

Bahan-bahan

2 ikan panggang roa

Cabai rawit 20 biji

10 Cabai merah keriting

Tomat 1 (buang biji)

1 Terasi

6 siung Bawang

3 siung Bawang putih

Secukupnya Garam

Bumbu penyedap

Sedikit Gula pasir

Sejempol jahe

Minyak 1/4 lebih

Langkah-langkah

1. Ikan diulek (boleh digoreng dulu baru diulek) boleh juga langsung ulek

2. Haluskan semua bumbu tadi sampai lembut

3. Panaskan minyak setelah panas masukan bumbu ulek tadi

4. Setelah sedikit kecoklatan masukan ikan yang telah dihancurkan

5. Oseng-oseng sampai sedikit kering dan matang

6. Siap tinggal disantap