okezone.com

PERTH - Siapa yang tidak kenal dengan Truffel, jamur langka yang dibanderol dengan harga tinggi, selalu jadi primadona di dunia kuliner.

Wanginya yang khas membuat orang tergila-gila, dan menggunakannya dalam hampir semua kuliner mewah.

Jamur ini tumbuh di bawah tanah, dekat akar pohon tertentu, dan termasuk dalam genus Tuber. Truffle memiliki berbagai varietas, seperti truffle hitam Périgord, truffle putih, dan truffle hitam Tiongkok, yang masing-masing memiliki ciri khas rasa dan aroma yang unik. 

Di Margaret River, Southwest Australia, ada sebuah keluarga yang mengabdikan diri untuk membangun perkebunan yang didesain untuk tumbuh kembang Truffel.

Ben dan Charmaine, pasangan suami istri ini menanam sekira 700 pohon, yang didominasi oleh tanaman hazelnut, sebagai sarana tumbuh Truffel.

Dalam sekali panen, antara Juni dan Agustus, Margaret River Truffle Farm mengaku bisa memanen sekira 340 kilogram Truffel dan mendistribusikannya ke banyak restoran di sekitar.

1. Berburu Truffel

Kini, pasangan itu membuka sebuah paket wisata baru: Berburu Truffel. Para wisatawan diajak untuk mengenal lebih dalam apa sebenarnya Truffel, dan bersama-sama berburu jamur mewah tersebut dari baunya yang khas.

Mereka menggunakan dua anjing Labrador, bernama Alby dan Tazzy yang sudah dilatih untuk bisa mencari Truffel dari aromanya.

Berkat Alby dan Tazzy, wisatawan diajak untuk menggali, mencari dan memanen sendiri Truffel yang ditunjukan dua anjing jinak itu. Sebuah pengalaman yang tak akan terlupakan.

2. Paket Wisata yang Ditawarkan

Margaret River Truffel Farm menawarkan pengalaman memanen Truffel selama sekira 45 menit. Selama jangka waktu itu, wisatawan diajak untuk memanen Truffel, mencarinya dengan dukungan anjing pelacak dan mengidentifikasinya Truffel yang mereka temukan.

Tentu saja, ada sekira empat hidangan makan siang yang disiapkan yang akan dimakan bersama Truffel, sebagai sarana untuk megenal Truffel lebih dalam. Bahwa jamur tersebut bahkan cocok dengan berbagai hidangan, dari Spaghetti hingga es Krim dan Macaron.