YOGYA – Jamur shiitake merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak digemari. Selain memiliki rasa yang sedap jika sudah diolah menjadi berbagai hidangan, jamur shiitake juga punya banyak khasiat.

Bagi kecantikan, jamur berjuluk black mashroom ini mampu menyehatkan kulit dan sebagai antiaging, juga menyehatkan rambut dan kuku. Tak hanya itu, jamur ini pun kaya manfaat bagi kesehatan.

Jamur shiitake kaya akan vitamin D, vitamin K dan vitamin B2 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Untuk mengetahui khasiat jamur shiitake ini, di Jepang telah banyak yang melakukan penelitian intensif.

Hasilnya diketahui jika komponen utama dalam jamur shiitake adalah lentinan, anti oksidan, asam amino, seng, enzim-enzim dan khitin. Kandungan asam amino inilah yang kemudian memberi efek memperlancar darah dan berkhasiat positif pada kecantikan dan kesehatan kulit.

Kandungan seng dalam jamur shiitake juga memberi peranan besar pada rambut dan kuku. Sementara itu, kandungan vitamin B2 (riboflavin) yang banyak dalam jamur shiitake berperan dalam pembentukan molekul steroid, sel darah merah dan glikogen, serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh, seperti kulit, rambut, dan kuku. Kekurangan riboflavin akan membuat kulit menjadi kering dan bersisik. (okezone.com)