(Foto: Slate)

Pizza

JIKA makanan yang dipersiapkan untuk pesta malam tahun baru terlalu banyak, jangan langsung dibuah. Tak ada salahnya untuk menyimpan sisanya untuk disantap entah beberapa jam kemudian atau beberapa hari lagi.

Masih ada pizza, ayam panggang, hingga pasta? Olah menjadi beragam hidangan baru yang menarik. Caranya dengan menghangatkan dan menyajikan kembali yang tepat, masakan tetap enak dimakan. Berikut ulasannya seperti dirangkum dari berbagai sumber.

Memanaskan makanan seblum disimpan adalah hak yang penting. Untuk masakan berkuah, pastikan memanaskannya sampai mendidih. Sedangkan untuk makanan berbumbu kental, tambahkan sedikit air dan tunggu sampai air tersebut mendidih dan sedikit surut.

Dinginkan hidangan panas menjadi dingin terlebih dulu

Biarkan hidangan panas menjadi ​dingin sebelum disimpan ke dalam kulkas. Bisa saja menyimpan masakan yang masih panas langsung ke dalam kulkas, namun perhatikan suhu​ kulkas dan naikkan suhunya hingga 5 derajat celsius.

Menutup makanan saat masih panas pun akan menimbulkan uap air yang ujung-ujungnya bisa masuk ke dalam makanan. Hal ini akan menyebabkan makanan yang disimpan cepat basi.

Simpan dalam wadah kedap udara

Memilih wadah kedap udara tentu membuat makanan Anda lebih aman dan terlindungi dengan maksimal dari bakteri dan kuman yang bisa mengkontaminasi makanan menjadi cepat rusak. Atau menggunakan cara sederhana dengan menutupnya menggunakan plastik es atau plastik bening lalu ikat mulut piring, mangkok, atau wadahnya dengan karet.

Hindari menyimpan makanan di luar ruangan

Ternyata, meski sudah dihangatkan dan disimpan dalam wadah kedap udara, makanan tetap belum benar-benar aman lho. Jangan pernah menyimpan makanan tersebut di luar ruangan ya, karena rentan terkontaminasi. Sebaiknya langsung simpan makanan di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Pastikan juga kulkas nggak penuh sesak oleh makanan lain, berikan ruang pada wadah makanan kamu. Sirkulasi udara yang baik akan membuat makanan lebih tahan lama.

Hindari menyentuh makanan di tempat penyimpanan

Jangan sekali-sekali mengambil, menyendok atau mengaduk makanan dingin yang sudah masuk kulkas. Nanti bisa-bisa makanan jadi cepat basi dan biasanya masakan ini bila dipanaskan keesokan harinya maka tidak akan selezat aslinya. Bahkan, seringnya sudah terlanjur basi. Jika memang ingin makan, sebaiknya sekaligus ambil semua dan jangan lupa untuk dihangatkan kembali, ya.

(okezone.com)