(Foto: Restaurant Marketing)

Masakan Asia

SEPANJANG 2017 banyak bermunculan rupa dan nama-nama unik makanan yang tahun sebelumnya tidak pernah ada. Kemunculan makanan-makanan tersebut memberikan pengalaman baru di tengah-tengah masyarakat yang sebelumnya hanya disajikan makanan dalam bentuk dan nama umum saja.

Nah, pada tahun baru yang sebentar lagi kita sambut bersama, ternyata menurut seorang chef Astrid Enricka Dhita, tren makanan yang akan hadir 2018 mendatang masih mengandalkan rasa dan rupa 'kekinian'. Selain itu, masakan Asia juga masih akan jadi kiblat bagi chef-chef barat.

"Untuk masakan yang akan menjadi tren tahun depan aku melihatnya tren dunia masih melihat ke Asia. Kalau tahun ini banyak masakan Indonesia di restoran-restoran yang dibikin cantik dan lebih layak, mulai harganya yang murah hingga yang agak mahal itu ada," ucapnya ketika ditemui Okezone dalam Festival Makanan Nusantara di SMK Negeri 27 Jakarta, Jumat (22/12/2017).

Chef Astrid juga memaparkan chef-chef barat kini tengah menaruh perhatian pada masakan-masakan Asia, hingga bisa dibilang kiblat makanan dunia sedang mengarah ke Asia, salah satunya Indonesia. Meskipun masakan Indonesia masih belum tersebar ke seluruh penjuru dunia, khususnya kota-kota besar yang jadi ibukota negara seperti masakan Thailand, tapi sekarang sudah banyak orang dan chef yang punya keingintahuan besar soal masakan Indonesia.

"Kalau untuk jajanan yang akan jadi tren tahun depan masih jajanan kekinian. Menurutku jajanan kekinian ada masanya, tapi masih akan bertahan dan akan terus ada inovasi baru lagi," lanjutnya.

Dampak media sosial yang telah masuk keseharian masyarakat dan generasi milenial memang memegang peranan penting dalam menyebarkan segala sesuatu yang baru, termasuk makanan atau jajanan. Oleh karena adanya media sosial, foto-foto jajanan kekinian akan dengan mudah memengaruhi netizen dan membuat penasaran dengan fotonya yang apik.

"Karena adanya media sosial yang menyebarkan foto-foto keren, orang jadi ingin tahu, enak atau tidaknya nomor sekian. Hal itu bisa dipandang negatif atau positif, silakan. Tapi, menurutku itu tetap menarik, karena kita kan mikir terus dan menggali, jadi bagus-bagus aja dan yang kekinian akan terus banyak," imbuhnya.

(okezone.com)