(Foto: Chowstatic)

Ilustrasi

SAAT merayakan Tahun Baru, orang identik melakukan bakar-bakaran atau membuat barbeque. Cara membuatnya mudah dan ada rekomendasi resep yang mantap.

Bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah dibeli di pasar atau supermarket. Tentu bahan utama yang dibutuhkan yakni daging atau seafood segar.

Saus barbeque

Saus barbeque sebagai pelengkap atau bumbu yang menjadi pelezat aneka daging yang dibakar. Anda juga bisa membuat sendiri tanpa harus repot dengan cara memasaknya. Bagaimana?

Bahan:

160 gr saus barbeque siap pakai

80 gr saus tomat

40 gr kecap inggris

10 gr gula

10 gr kaldu ayam bubuk

250 gr air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan saus dalam sebuah mangkuk, aduk hingga rata.

2. Panaskan dalam sauce pan hingga mendidih dan mengental, sisihkan.

3. Jika barbeque sudah matang dan siap santap, oleskan saus hingga rata di atas piring saji.

Bumbu marinasi

Sebelum dipanggang, daging akan lebih lezat harus dimarinasi lebih dulu. Kunci utamanya yakni menggunakan bawang putih dan kaldu ayam sebagai bahan ungkepan.

Bahannya:

20 gr bawang putih

Lada hitam, secukupnya

Rosemary, secukupnya

4 gr kaldu ayam bubuk

Garam, secukupnya

75 gr salad oil

500 gr paha ayam tanpa tulang

Cara membuat

1. Siapkan terlebih dahulu bahan marinasi untuk ayam, campurkan semua bahan marinasi menjadi satu, aduk hingga rata.

2. Lumurkan secara merata ke daging ayam dan diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam hingga bumbu meresap.

Daging atau seafood panggang

Bahan utama yang identik digunakan untuk pesta barbeque yakni daging sapi, ayam atau seafood. Kalau perlu daging ikan segar juga turut dipanggang. Maka itu siapkan bahan berikut ini:

1 kg daging sapi fillet (sesuai selera)

Aneka jenis seafood (udang, cumi, ikan)

1 kg daging ayam fillet

Cara membuat:

1. Setelah semua daging dimarinasi, tusuk dengan tambahan pelengkap seperti paprika.

2. bakar hingga matang.

3. Sajikan ke dalam piring dengan pelengkapnya dan olesan saus.

Sayuran pelengkap

Agar makan daging barbeque tambah nikmat dan lezat, Anda bisa melengkapinya dengan sayuran kaya serat. Anda bisa memasak dengan cara mengukus supaya nutrisinya tidak hilang.

Bahan:

Paprika merah, hijau dan kuning

Timun Jepang

Jamur

Buncis (iris memanjang)

Jagung (pipil)

Wortel (iris kotak-kotak)

Cara memasak

1. Siapkan air ke dalam panci, Anda bisa mengukus atau merebus sebentar.

2. Jika sudah matang, tiriskan. Letakkan di wadah terpisah.

Mashed potato

Mashed potato bisa dibuat untuk melengkapi pesta barbeque. Bahan dasarnya kentang tumbuk yang ditambah susu cair agar teksturnya lembut.

Bahannya:

2 kg kentang

1 liter susu cair

Mentega cair

Garam

Merica

Cara membuat:

1. Rebus kentang sampai matang, lalu tiriskan. Tumbuk sampai halus.

2. Siapkan wajan yang sudah terisi mentega meleleh.

3. Masukkan kentang tumbuk dan susu cair bersamaan. Aduk rata.

4. Jika sudah lembek, tambahkan garam dan merica secukupnya.

5. Kalau sudah matang, letakkan ke dalam piring dan siap dinikmati sebagai menu pelengkap barbeque.

(okezone.com)